Chocolatelogía: la tradición fantástica del chocolate, su historia agridulce y recetas deliciosas (veganas)

Descubre el fascinante mundo del chocolate de la mano de Angel York y Darin Wick en su libro "Chocolatología". Esta guía completa lo lleva en un viaje a través de la historia, la ciencia y los usos del chocolate, y ofrece información basada en evidencia sobre sus beneficios para la salud. Desde platos cotidianos hasta brebajes de chocolate del siglo XVII, los autores ofrecen docenas de formas de incorporar chocolate en cada comida. También profundizan en el arte de obtener frijoles y hacer chocolate desde cero.

Conozca la industria del chocolate, las iniciativas comerciales y los proveedores que trabajan para mejorar las vidas de los productores de cacao. Visite el blog de los autores para obtener más información sobre el chocolate, recetas y erratas.