Livre de poche.
Tess Morrison vous explique comment faire du pain au levain , ainsi que d'autres recettes incluant la fermentation, dans un guide simple, compréhensif et sans mesure avec de merveilleuses illustrations claires montrant chaque étape du processus.
La première moitié du livre est une introduction à l'équipement , aux méthodes et au processus : tout ce que vous devez savoir pour commencer la fermentation et la cuisson.
La seconde moitié contient des recettes de nombreuses spécialités fermentées et conservées.
La maison d'édition et le distributeur le plus coloré, authentique et responsabilisant de Portland, Microcosm Publishing permet aux lecteurs d'apporter des changements positifs dans leur vie et dans le monde qui les entoure.
Microcosm met l'accent sur le développement des compétences, la présentation d'histoires cachées et la promotion de la créativité en remettant en question les idées reçues en matière d'édition avec des livres et des zines sur les compétences de bricolage, la nourriture, le vélo, le genre, les soins personnels et la justice sociale.
Microcosm a vécu dans des caisses de lait, dans des placards, dans une salle de boue, dans un sous-sol sans fenêtre, dans une église et sous un bureau d'une grande société de cartes de crédit. Nous avons apporté nos livres aux couleurs vives dans les infoshops, les festivals de zine, les sommets des médias, les conférences sur le vélo, les parcs, les coins de rue, les house shows, les bars sales, les cafés ouverts toute la nuit, les musées d'art et tous les coins du courant dominant où nous pouvons faire le ménage un peu. espace pour installer une boutique. Nous avons décidé de ne pas nous en soucier, mais dans les marges, nous avons découvert des communautés pour lesquelles il valait la peine de toujours faire mieux.
Maintenant, nous avons des contrats au lieu de poignées de main, un entrepôt au lieu d'un sac banane rempli de zines. Nous avons du personnel, nous avons des relations dans l'industrie qui envoient nos livres dans des endroits où nous n'aurions jamais imaginé pouvoir nous rendre nous-mêmes. Nous ne sommes plus aussi ivres ou sales qu’avant. Mais au fond, nous avons cette caisse de lait attachée à l'arrière d'un vélo et nous parcourons la ville à toute allure pour vous remettre le livre qui pourrait bien être celui qui vous sauvera la vie !
