Thé vert Sencha

Avec 80% du thé japonais cultivé pour le sencha, c'est de loin le thé le plus populaire au Japon ! Tous les thés sont spéciaux, mais le Sencha est un peu plus spécial en raison de ses pratiques de culture et de transformation uniques. Ce bébé est cultivé en plein soleil, lui donnant ainsi cette couleur jaune-vert courageuse qu'il se trouve sur la plante. Pendant le traitement, le sencha est cuit à la vapeur plutôt que cuit à la poêle (comme de nombreux thés verts chinois), ce qui lui confère une saveur herbacée et terreuse plus légère. Les feuilles cuites à la vapeur sont ensuite roulées en petites aiguilles serrées. Le Sencha contient également plus de catéchine que les autres thés verts – plein d'antioxydants naturels !