Journée du déjeuner sans plastique aux États-Unis - Rejoignez-nous le 2 novembre 2022 !
Le 2 novembre 2022, Cafeteria Culture et l'Urban School Food Alliance unissent leurs forces pour présenter la toute première Journée du déjeuner sans plastique (PFLD) aux États-Unis, une initiative nationale visant à réduire les ustensiles et emballages alimentaires en plastique dans les cafétérias scolaires à travers le pays. Toutes les écoles sont invitées à se joindre à cette journée nationale de sensibilisation et d’action menée par les élèves.
Le concept Plastic Free Lunch a été développé par Cafeteria Culture , une organisation à but non lucratif d'éducation environnementale, et un groupe d'élèves de cinquième année de New York qui, après avoir étudié la pollution plastique pendant deux ans, ont découvert que leurs déjeuners contenaient une quantité choquante d'ustensiles et d'emballages alimentaires en plastique à usage unique. En réponse, les élèves ont conçu et réalisé une journée unique de déjeuner sans plastique qui a réduit le total des déchets scolaires de 99 % et éliminé 558 déchets plastiques.
Comme les élèves de cinquième année l'ont découvert, leurs repas (de l'école et de la maison) étaient remplis d'ustensiles en plastique, de pailles, d'assiettes et de plateaux, de gobelets préemballés, de sachets de jus, de sacs de chips et bien plus encore ! Les cantines scolaires du pays servent 7,35 milliards de repas par an, avec jusqu'à 8 à 10 morceaux de plastique à usage unique dans un seul repas.
Le concept Plastic Free Lunch a été développé par Cafeteria Culture , une organisation à but non lucratif d'éducation environnementale, et un groupe d'élèves de cinquième année de New York qui, après avoir étudié la pollution plastique pendant deux ans, ont découvert que leurs déjeuners contenaient une quantité choquante d'ustensiles et d'emballages alimentaires en plastique à usage unique. En réponse, les élèves ont conçu et réalisé une journée unique de déjeuner sans plastique qui a réduit le total des déchets scolaires de 99 % et éliminé 558 déchets plastiques.
Comme les élèves de cinquième année l'ont découvert, leurs repas (de l'école et de la maison) étaient remplis d'ustensiles en plastique, de pailles, d'assiettes et de plateaux, de gobelets préemballés, de sachets de jus, de sacs de chips et bien plus encore ! Les cantines scolaires du pays servent 7,35 milliards de repas par an, avec jusqu'à 8 à 10 morceaux de plastique à usage unique dans un seul repas.
Cette action bénéficie désormais du soutien supplémentaire de l’Urban School Food Alliance, une organisation à but non lucratif qui représente 18 des plus grands districts scolaires du pays. Collectivement, les districts scolaires de l'Alliance desservent plus de 4,2 millions d'enfants avec un pouvoir d'achat d'environ 925 millions de dollars en nourriture et en fournitures alimentaires.
« L'Urban School Food Alliance a été fondée par des districts qui partageaient la vision de servir des repas scolaires sains à la fois pour les élèves et pour l'environnement », a déclaré le Dr Katie Wilson, directrice exécutive de l'Urban School Food Alliance. « Depuis 2012, nos membres ont éliminé des milliards de barquettes en polystyrène des décharges en introduisant une assiette compostable, ont publié des normes pour une utilisation responsable des antibiotiques dans les produits de volaille et continuent d'être des leaders dans la création de pratiques de restauration durables. La Journée du déjeuner sans plastique est une célébration de cette mission et de l'impact collectif des écoles et des étudiants de tout le pays qui se réunissent pour créer un changement positif.
L'augmentation exponentielle du plastique dans les repas scolaires est souvent plus vivement ressentie dans les zones urbaines, où les plastiques non biodégradables et hautement inflammables s'entassent dans les stations de transfert de déchets, les décharges et les centres de recyclage chargés de recycler les matières non recyclables, ou sont utilisés pour alimenter les incinérateurs qui rejettent des déchets. émissions atmosphériques toxiques dans les communautés voisines, souvent marginalisées. Lorsque les plastiques débordent de ces communautés, ils sont exportés vers des pays du Sud, comme l’Indonésie, où ils s’entassent également, sont brûlés à l’air libre et déversés dans les cours d’eau qui se jettent dans l’océan. La solution en amont à ce problème mondial est de fermer le robinet – de réduire la production de plastique – le message derrière PFLD USA.
L'augmentation exponentielle du plastique dans les repas scolaires est souvent plus vivement ressentie dans les zones urbaines, où les plastiques non biodégradables et hautement inflammables s'entassent dans les stations de transfert de déchets, les décharges et les centres de recyclage chargés de recycler les matières non recyclables, ou sont utilisés pour alimenter les incinérateurs qui rejettent des déchets. émissions atmosphériques toxiques dans les communautés voisines, souvent marginalisées. Lorsque les plastiques débordent de ces communautés, ils sont exportés vers des pays du Sud, comme l’Indonésie, où ils s’entassent également, sont brûlés à l’air libre et déversés dans les cours d’eau qui se jettent dans l’océan. La solution en amont à ce problème mondial est de fermer le robinet – de réduire la production de plastique – le message derrière PFLD USA.
« Nous sommes ravis de nous joindre à l'Urban School Food Alliance, à Cafeteria Culture et aux élèves de plus de 750 écoles à travers le pays pour mener des actions climatiques à la cafétéria », a déclaré Chris Tricarico, directeur exécutif principal du bureau des services d'alimentation et de nutrition du DOE de New York. « Les étudiants de la PS 15 Patrick F. Daly Magnet School for the Arts, ici même à Brooklyn, ont lancé la Journée du déjeuner sans plastique parce qu'ils ont constaté que les plastiques nuisaient à notre environnement et que la cafétéria pouvait être un catalyseur de changements significatifs. Cela nous apporte une grande fierté et une grande joie de voir nos étudiants inspirer un mouvement national pour créer un avenir plus durable.
PFLD est une réponse de la communauté scolaire au problème mondial massif de la pollution plastique. Le monde produit plus de 400 millions de tonnes de plastique chaque année, dont la plupart sont des plastiques jetables à usage unique, comme ceux des cafétérias, qui finissent dans les décharges, sont brûlés ou jetés dans les détritus, soufflés ou emportés dans les rivières et les océans. Comme décrit dans le film étudiant primé de Cafeteria Culture , Microplastic Madness , les plastiques survivent pendant des générations mais deviennent rapidement cassants, se fragmentant en petits morceaux appelés microplastiques, puis en minuscules morceaux appelés nanoplastiques. Ces minuscules morceaux de plastique à longue durée de vie sont devenus aéroportés et ont pris leur envol à travers le monde. Les petits et grands morceaux ont provoqué une contamination quasi permanente du sol, de l’air et de l’eau.
« Vous ne pouvez voir qu’un nombre limité d’oiseaux mourir en mangeant du plastique ou en essayant de donner des morceaux de plastique à leurs oisillons, jusqu’à ce que vous disiez que c’est complètement inacceptable. Nous devons simplement arrêter de fabriquer et d’utiliser des plastiques à usage unique. a déclaré Dana Ripper, écologiste de la faune et directrice du Missouri River Bird Observatory. « PFLD USA est un excellent point de départ. Le plastique est nocif pour nos enfants ainsi que pour la planète. Il est donc absolument essentiel de réduire l’énorme quantité de plastique actuellement utilisée dans les écoles. »
Le plastique est un problème climatique. Parce que les plastiques sont fabriqués à partir de combustibles fossiles, ils bloquent l’utilisation de combustibles fossiles et les émissions de carbone. À chaque étape de sa longue vie (extraction et raffinage des combustibles fossiles ; production ; transport et distribution ; vente et transport aux consommateurs ; et élimination dans les décharges, incinération, recyclage et fabrication de contenu post-consommation), le plastique émet du CO2 et d'autres émissions de chaleur à effet de serre. des gaz. L’extraction, le raffinage et la production du plastique, tout comme les déchets plastiques, pèsent de manière disproportionnée sur les communautés à faible revenu et les communautés de couleur – communautés dans lesquelles se trouvent généralement ces installations industrielles très polluantes.
PFLD USA est conçu pour être mis en œuvre avec des étudiants en tant que partenaires. Il s’agit d’une opportunité pratique d’apprentissage et d’action qui engage les élèves et leurs communautés scolaires à résoudre des problèmes intersectionnels liés à la durabilité, à l’équité, à la pollution plastique et au climat.
« Il est grand temps de réduire les risques destructeurs du climat et la pollution des personnes par les plastiques et microplastiques à usage unique.
Plastic Free Lunch Day USA est un changement de donne dirigé par les étudiants pour les écoles du monde entier », a déclaré Debby Lee Cohen, directrice exécutive et fondatrice de Cafeteria Culture. « Nous sommes extrêmement fiers de nos élèves de cinquième année de Brooklyn PS 15 qui ont lancé le premier PFLD, aidant ainsi les autres à imaginer une cafétéria scolaire sans plastique. Leur plaidoyer a conduit à un PFLD à l’échelle de New York et maintenant à cette action nationale révolutionnaire sans plastique ! Une journée d’action inspire d’autres actions !
PFLD USA est également une intervention urgente en matière de santé étudiante. Les ustensiles et emballages alimentaires en plastique contiennent des milliers de produits chimiques toxiques tels que les PFAS qui migrent facilement du plastique vers les aliments et les boissons. La plupart de ces produits chimiques plastiques lipophiles persistants font des ravages dans le développement des systèmes neurologique, immunitaire, reproducteur et endocrinien (hormonal) des étudiants. Et en tant qu’obésogènes classés, ils ouvrent la voie à l’obésité infantile.
"Outre les effets connus du plastique sur notre planète, les enfants sont particulièrement vulnérables aux effets des produits chimiques utilisés dans le plastique, notamment en raison du rôle crucial des hormones dans notre corps pour de nombreuses fonctions biologiques. C'est pourquoi cette journée de déjeuner sans plastique est si importante », a déclaré le Dr Leonardo Trasande, MD, député provincial, professeur Jim G. Hendrick MD, Directeur de la Division de pédiatrie environnementale et vice-président de la recherche au Département de pédiatrie de la NYU School of Medicine.
Pourtant, malgré les nombreuses menaces que représente le plastique pour l'environnement et la santé humaine, l'industrie du plastique a doublé sa production depuis 2000 et est sur le point de doubler à nouveau d'ici 2040. PFLD USA offre aux étudiants un moyen immédiat, tangible et reproductible de dire non à la pollution plastique et à la menace climatique que représente le plastique, pour dire fermez le robinet.
film : microplasticmadness.org
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