¿Cómo puedo hacer que mi café matutino para llevar sea más ecológico?

Fácil :)

¡Fácil! Alex ha creado una aplicación colaborativa para ayudarte, sin importar dónde vivas, puedes agregar cafeterías y calificarlas según sus prácticas ecológicas, o simplemente buscar las más ecológicas de tu vecindario.

No dudes en compartir este vídeo, es muy útil y ayudará a las cafeterías a hacer más.

Pero ¿por qué es importante?

• Tazas de café de un solo uso: Se estima que cada año se desechan en todo el mundo 2.500 millones de tazas de café de un solo uso. Esto equivale a la asombrosa cifra de 5000 por minuto. Si una persona tira una taza de café al día, eso suma 23 libras de desperdicio por año.

SOLUCIÓN: Compra una taza reutilizable o puedes usar tu botella de agua o conseguir una de Closiist .

• Vaso de café de papel: Los vasos de papel pueden parecer una mejor opción pero, por sí solo, el papel no puede contener líquidos, por lo que los baristas vierten el café en vasos forrados con polietileno, un plástico que funciona como barrera contra la humedad. El revestimiento debe separarse del vaso antes de que se pueda reciclar la porción de papel, explica Rachel A. Meidl PhD, becaria de Energía y Medio Ambiente en el Centro de Estudios Energéticos de la Universidad Rice.

  "El proceso es complejo y costoso, por lo que los vasos se envían a vertederos o incineradores para su eliminación final", dice Meidl. "Cuando la gente coloca por error las tazas de café en los contenedores de reciclaje, se contamina el plástico de mayor valor que se puede reciclar".

  aunque un informe por Clean Water Action descubrió que la fabricación de productos de poliestireno convencionales utiliza menos energía y agua que las alternativas de papel o almidón de maíz , el plástico de un solo uso es omnipresente en los vertederos donde se tarda miles de años en descomponerse, contamina el suelo y el agua y supone un peligro para la vida silvestre . El café y otros líquidos calientes pueden hacer que el estireno se filtre de las tazas; el químico ha sido relacionado con una serie de problemas de salud, desde problemas de concentración y efectos en el sistema nervioso hasta cáncer .

  Meidl señala que existe tecnología para reciclar espuma de poliestireno, aunque muchos programas en las aceras no la aceptan en sus sistemas, mientras que "los vasos de papel son notoriamente difíciles de reciclar debido al revestimiento de plástico".

SOLUCIÓN: la gente debe adquirir el hábito de llevar consigo una taza o un vaso reutilizable cuando vaya a comprar su capuchino o macchiato.

• Tapas de tazas de café:

  Las tapas de plástico pueden evitar derrames, pero Meidl señala que los artículos de un solo uso suelen estar hechos de polipropileno o poliestireno número 6, un plástico a base de petróleo que es difícil de reciclar.

  "Reciclar y convertir el polipropileno usado en plástico reutilizable suele ser demasiado costoso para ser rentable", afirma. "Clasificar, limpiar y fundir polipropileno es más caro que crear tapas de polipropileno nuevas o vírgenes".

  Cuando las tazas de café se tiran a la papelera de reciclaje con las tapas puestas, los componentes deben separarse antes de que puedan procesarse en flujos de reciclaje separados.

  Starbucks rediseñó sus tapas para ofrecer una opción para beber sin pajitas, calificándolo de " hito ambiental ", pero las nuevas tapas con forma de vaso para sorber han enfrentado duras críticas por usar más plástico que las pajitas que reemplazaron. Uno análisis descubrió que las nuevas tapas agregaban entre 0,32 y 0,88 gramos de plástico a cada bebida, dependiendo de su tamaño.

  "Hacer vasos con materiales individuales... los hace más reciclables [y] se podría argumentar que es más probable que los vasos para sorber integrados sean reciclados y menos propensos a que las pajitas lleguen al medio marino", dice Mulvihill. "Pero el argumento en contra es que se está usando más plástico que antes y una pajita en el vertedero frente a una tapa de vaso con sorbete en el vertedero no mueve realmente la aguja".

  Saltarse la tapa por completo es una mejor alternativa, que es lo que el gerente Connor Nerat cree que sucede en Spill the Beans: "Cada vez más personas piden que sus bebidas heladas no tengan tapa".

SOLUCIÓN: Evite tapas innecesarias.

• Agitadores de plástico: El problema de los agitadores de plástico es en gran medida económico. Necesitamos algo para remover nuestro café, y una bolsa de 1000 agitadores de plástico cuesta poco más de 5 dólares. Esto es mucho más barato que cualquier otra opción de café para llevar, y los gerentes de las cafeterías tienden a pensar en términos de presupuestos a corto plazo en lugar de salvar el planeta.

SOLUCIÓN: Los bebedores de café conscientes del medio ambiente deberían considerar llevar su propio agitador reutilizable para al menos tener la tranquilidad de que están aportando su granito de arena para ayudar a poner fin a la desastrosa contaminación plástica que ahora aflige a nuestro pobre planeta. ¿Qué tiene de malo una cuchara? Mira este juego de utensilios de bambú.

• La elección del café también es muy importante (para cafetería o para casa):

1. Café cultivado al sol: Originario de la década de 1970, el café cultivado al sol se produce en plantaciones donde se talan árboles para que el café crezca en hileras bajo la luz solar directa. Según la investigación , el café cultivado al sol genera el mayor rendimiento, pero elimina la diversidad de plantas que sustentan una gran variedad de insectos y animales. Esto impacta negativamente la biodiversidad de la región y causa otros daños ambientales. El café cultivado al sol produce resultados a corto plazo pero daña el medio ambiente a largo plazo.
2. Deforestación: El cambio al café cultivado al sol ha resultado en la tala de más de 2,5 millones de acres de bosques en Centroamérica. La eliminación permanente de árboles para otra finalidad se denomina "deforestación". La deforestación es grave. Los bosques tropicales son fundamentales para proteger la dinámica atmosférica, la calidad del agua y las especies de vida silvestre.

3. Contaminación y contaminación del agua: La contaminación de los cursos de agua también plantea graves amenazas ambientales debido al procesamiento de los granos de café. Los vertidos de las plantas procesadoras de café representan un principal fuente de contaminación de los ríos . Los impactos ecológicos resultan de la descarga de contaminantes orgánicos de las plantas de procesamiento a ríos y vías fluviales, lo que desencadena la eutrofización de los sistemas hídricos y priva a las plantas acuáticas y la vida silvestre del oxígeno esencial.

4. Uso de agroquímicos: El café tradicional depende de insumos químicos mucho menores que las plantaciones industriales debido a que las otras plantas reducen la susceptibilidad a las plagas. Por el contrario, el café cultivado al sol a menudo emplea pesticidas y productos químicos intensivos que presentan graves problemas ecológicos y de salud. El Instituto de Recursos Mundiales (WRI) llevó a cabo un estudiar que informó una extensa exposición humana a pesticidas en América Latina y otras partes del mundo en desarrollo. Los grandes aportes de fertilizantes sintéticos contribuyen a aumentar la contaminación de cursos de agua y acuíferos.

5. Residuos: Como era de esperar, también se produce una enorme cantidad de residuos durante la fabricación del café. Las plantas de café cultivan cerezas donde se alojan los granos. Las cerezas de café se recogen, se despulpan (es decir, se retira la pulpa exterior de la cereza), se fermentan y se deja el grano de café. De acuerdo a Según investigaciones , el proceso de separación de los granos de las cerezas de café genera enormes volúmenes de material de desecho en forma de pulpa, materia residual y pergamino. De hecho, en un período de seis meses, se estimó que procesar 547.000 toneladas de café en Centroamérica generó tanto como 1,1 millones de toneladas de celulosa y 110.000 metros cúbicos de agua contaminados cada día. Este exceso de desechos daña el suelo y las fuentes de agua porque la pulpa del café a menudo se vierte en los arroyos, degradando gravemente los sistemas frágiles. Afortunadamente, la gente ha encontrado mejores usos para los desechos de la producción de café. Esto incluye el compostaje de cáscaras de café mezcladas con estiércol de animales de granja para utilizarlo como fertilizante orgánico en las prácticas agrícolas.

6. Calidad del suelo: El impacto ambiental del comercio del café también afecta el suelo de la Tierra. La calidad del suelo se ve afectada cuando se prefieren las prácticas de cultivo al sol a los métodos de cultivo tradicionales. La eliminación de la cobertura de sombra puede causar impactos significativos en varios parámetros de calidad del suelo, con tasas más altas de erosión en plantaciones de café renovadas donde se ha reducido la vegetación.

SOLUCIÓN: Café de sombra

Una alternativa ambientalmente favorecida al café cultivado al sol es el café cultivado a la sombra. En este método, las plantas de café se intercalan bajo un dosel de árboles maduros, imitando la forma en que el café crece naturalmente en estas regiones. De acuerdo con la Según la American Birding Association (ABA) , las plantaciones de café de sombra ocupan el segundo lugar después de los bosques intactos como el mejor hábitat para aves y otra fauna en América Latina. Además, las aves controlar los insectos permitiendo mayores rendimientos. Es más, la presencia de vegetación entre los cafetos reduce la necesidad de preparaciones herbicidas intensas, sustenta al menos el 50% de la fauna original de serpientes y arañas del bosque y protege la capa superior del suelo de manera efectiva.

Fuente: Frijoles de Dean